Jangada é a cidade do pastel

Pequena, aconchegante e conhecida como cidade do pastel, Jangada, a 100 km de Cuiabá, tem atraído a atenção de visitantes de várias partes do Brasil que, geralmente, estão em trânsito para o Norte de Mato Grosso. É uma opção para aqueles que gostam de experimentar sabores, cheiros e sensações diferentes. Com uma história bem tradicional de pequenas comunidades localizadas às margens de importantes estradas brasileiras, o nome de Jangada tem origem geográfica, vem do ribeirão Jangada, riacho que passa ao lado do município e deságua no rio Cuiabá.

O desenvolvimento da região começou de forma tímida com a decisão dos primeiros habitantes de investir no comércio. No início do século os moradores traziam as mercadoria para a Vila de Nossa Senhora da Conceição, que hoje é um distrito de Várzea Grande, para ser comercializada. A viagem chegava a durar até 10 dias e era feita em carros-de-boi ou em lombo de burros.

Já na década de 80, se tornou ponto de parada obrigatória para os viajantes que enfrentavam até dois dias de viagem até chegar ao Norte de Mato Grosso. Quando os ônibus que seguiam em direção a Sinop e outras cidades paravam, os comerciantes ofereciam churrasquinho com mandioca e o pastel que com o tempo se tornou tradicional.

Para alavancar a economia da região que é baseada na produção agropecuária de pequenos agricultores, a comunidade realiza anualmente o festival do pastel. "Como estamos próximos de Cuiabá, trabalhamos para transformar Jangada numa opção de passeio para os vizinhos, principalmente, os cuiabanos", diz o prefeito Benedito Campos.

O pastel de Jangada é bem recheado e, geralmente, vem acompanhado de um copo de caldo-de-cana. As opções vão desde da carne tradicional até a banana que é uma fruta típica da região. Os comerciantes estão sempre preparados para atender até os mais exigentes e até fazer recheios com as misturas desejadas como queijo com goiabada ou banana com abacaxi. Tudo depende da vontade do freguês.

Preocupado com a qualidade de serviço do município que pretende ter o turismo como uma das atividades básica, a prefeitura tem ministrado cursos de qualificação para os atendentes do comércio e também para os profissionais que trabalham nos hotéis e pousadas. "Queremos transformar Jangada num oásis da BR 364", ressalta o prefeito Benedito Campos.

Mas nem só da venda de pastel vivem os jangadenses, a cidade também é conhecida por ter um número alto de agricultores familiares e pela produção tradicional da farinha de mandioca. Na safra 2004/2005 foram colhidas 18,2 mil toneladas de mandioca que foram transformadas em 4.162 toneladas de farinha nas 27 farinheiras comunitárias que há na região.