Veja locais para saborear caldos nos dias frios em Cuiabá

Frio prometido há semanas finalmente chegou ao Mato Grosso.  Com a baixa temperatura, a busca por comidas quentes têm aumentado nos restaurantes da cidade. Pensando nisso, o separou algumas dicas de locais com caldos deliciosos para o cliente saborear no local ou pedir em casa, além de uma receita fácil.

Primeiro e mais tradicional de Cuiabá é o Choppão. Para comer o famoso escaldado, o cliente pode ir até o restaurante ou pedir pelo delivery. 

Escaldado feito com frango desfiado, ovos pochê, molho de tomate, farinha de mandioca e tempero verde é um dos favoritos dos fregueses. Caldo de 900 ml custa R$ 50.

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Para quem quer comer porções menores e diversas, o bar do Egdar, tem várias opções com tamanhos entre 250 e 500 ml. O valor é de R$ 15 e 25. O bar está localizado no Porto, Cuiabá. 

Há 26 anos aberto ao público cuiabano, o "Mandiocas Bar" apresenta 12 tipos de caldos diferenciados, que acompanham torradas e cebolinha. O preço varia entre R$ 8 a 16. Restaurante está localizado no Residencial Coxipó. 

Para quem quer experimentar um bom rodízio, o "Empório do Sabor" atende de segundo a sábado. O preço é variado, começando em R$ 22,90 e acompanham torradas, torresmo e cheiro verde. O empório está na avenida Agrícola Paes de Barros, 964 - Verdão.

Para fazer em casa

Aposentada Carmiranda Benedita, 64, de tanto comprar escaldados decidiu aprender a fazer e desde então sempre que o frio chega na Capital ela prepara a receita.

"Sempre fui apaixonada por escaldado, mas com a correria preferia pedir, agora com a aposentadoria tenho tempo e decidi passar a fazer em casa, os filhos e netos amam e aproveito para reunir todos na casa da vovó", pontuou.

Ao , ela ensinou o passo a passo de como faz sua receita. Confira:

Ingredientes   

600 g de peito de frango desfiado

2 litros de água

2 tabletes de caldo de galinha

170g de massa de tomate

2 tomates picados em cubo

2 cebolas grandes picadas em cubo

1 pimentão amarelo de tamanho médio picado em cubo

6 unidades de pimentas-de-cheiro

2 colheres de manteiga que vai dar o gosto excelente

Cebolinha e salsa a gosto Farinha de mandioca 8 ovos  

Modo de preparo  

Coloque a água para ferver, adicione os tabletes de caldo de galinha e em seguida o frango desfiado. Após, adicione a massa de tomate e a manteiga.  

Em uma frigideira coloque o tomate cebola, pimenta de cheiro e pimentão e deixe fritar até dourar e reserve.   Após ferver adicione junto ao caldo.

Em seguida adicione a farinha devagar e mexendo sempre para que a farinha não empelote. Em seguida abaixe o fogo e acrescente os ovos com cuidado para não quebrar as gemas. Finalize com o cheiro verde e torradinhas de pãozinho francês cortado em rodelas.