Para conhecer o avestruz

O avestruz é estrutioniforme, classificada como Struthio Camelus Australis. Pertence ao grupo das Ratitas pois têm as asas atrofiadas. É onívora e possui apenas dois dedos em cada pé. Originária da savana africana, vivendo em zonas semidesérticas. Cada ave mede de 2 m a 2,7 m de altura, pesam de 90 kg a 160 kg, vivem até os 70 anos e se reproduzem plenamente até os 40 anos. As fêmeas botam de 30 a 60 ovos por temporada, gerando de 10 a 30 crias por ano, com uma incubação de 42 dias. Alimentam-se de pasto e ração. Produzem cerca de 1,2 kg de plumas por ano e 35 kg de carne limpa por animal.

Ao todo são cinco subespécies, mas somente três são exploradas comercialmente:

Black Neck ou African Black - Ave domesticada, de pequeno porte, obtida através dos dois últimos séculos por uma seleção empírica realizada pelos sul-africanos. É dócil, sua postura inicia-se precocemente e se adapta a qualquer clima. Suas plumas são as mais bonitas e o seu couro, marcado com muitos pontos e por isso é muito apreciado.

Red Neck - Ave de maior porte, mais agressiva, chegando a atacar pessoas quando sente-se ameaçada. Reproduz menos e o inicio da postura é mais tardio e gosta de clima árido. Ideal para exploração de couro, devido ao seu porte.

Blue Neck - Ave de porte médio e relativamente agressiva, pois não gosta do convívio com pessoas nem com outras raças de avestruz. Inicia a reprodução com três anos e gosta de clima tropical. Excelente para o fornecimento de carne.

A raça em destaque no Brasil é a African Black, resultado de melhoramento genético africano há cerca de 150 anos, entre as raças Blue Neck e Red Neck. Com longevidade de até 70 anos, as fêmeas possuem cerca de 40 anos reprodutivos e é uma espécie dócil. Cada ovo de aves desta raça equivale a 25 ovos de galinha e pesam entre 1,2 quilos a 1,8 quilos. A raça se adapta muito bem em relevos planos, e sob altas temperaturas, baixa umidade e clima seco, semelhante ao da África.

O diretor executivo da Avestruz Master Importação e Exportação, François Van Sebroeck faz questão de frisar que a estruticultura foi iniciada no Brasil e, mais especificamente, em São Paulo há cerca de dez anos e a Avestruz Master está no mercado há seis anos. "Nossa matriz está localizada em Senador Canedo, (GO) e em Mato Grosso, a empresa tem filiais em Vila Rica, município localizado a 1.200 quilômetros de Cuiabá e em Barra do Garças, a 516 quilômetros de Cuiabá. As 14 franquias da empresa geram cerca de 800 empregos direitos em seis estados brasileiros e a expectativa é expandir cada vez mais", destaca.