Doce eleva renda de docerias e faz dobrar preço da fruta em Cuiabá

Tendência que saiu das redes sociais direto para as docerias cuiabanas, o morango do amor representa um "doce desejo" para os curiosos em descobrir o motivo de longas filas de espera para comprar a estrela do momento. Porém, mais do que uma guloseima feita da fruta, envolta no brigadeiro braco e banhado em açucarada calda vermelha, que dá o brilho e crocância característicos, o "primo" da maça do amor garante renda que sustenta famílias e também paga despesas de estudantes em Cuiabá.  Apesar de não ser exatamente uma novidade, o produto ganhou fama devido à internet e a busca pelo doce triplicou no último mês, conforme apurou o .

Criado como alternativa a paladares que rejeitavam maças da receita tradicional, o doce conquistou o paladar de consumidores e agradou o bolso dos empreendedores, a ponto de muitos considerarem julho como o novo “mês da Páscoa” em termos de vendas.

A estudante de Serviços Sociais, da Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT), Vivian Karoliny Oliveira Grance, não perdeu tempo ao perceber a alta procura pelo doce e logo tratou de produzir o doce.

Ao , Vivian contou que, enquanto acessava suas redes sociais, encontrou o depoimento de uma confeiteira que afirmava o quanto o doce elevou suas encomendas. O relato a motivou a também apostar na fruta para elevar sua renda. 

acervo pessoal

 

“Comecei a produzir em uma quinta-feira ainda em junho. Me motivou um vídeo, em que era mostrado como o doce poderia servir como uma renda extra. Já no primeiro dia, vendi todos os morangos bem rápido. Era quando o morango do amor já tinha viralizado”, lembra.

De início, a jovem acreditava que a fabricação do viral seria algo pontual, como uma distração e garantia de um dinheiro a mais, mas o pensamento mudou quando viu as 50 unidades anunciadas em plataforma de entrega "venderem como água".  

“Decidi colocar os doces na plataforma de delivery, em um dia cheguei a vender 50 unidades um atrás do outro. Esses primeiros dias foram muito bons de venda, hoje já deu uma diminuída. O doce tornou-se um complemento de renda. Estava precisando muito. Eu vendo o morango na plataforma, na faculdade, no meu caminho até chegar no estágio e para colegas de trabalho”, ressalta a estudante, que vê em todo lugar um cliente em potencial. 

A alta procura elevou o preço dos doces, impactando no bolso da clientela e dos confeiteiros. “Notei que a viralizada movimentou os preços dos ingredientes, um dia comprei a bandeja do morango por R$ 10, no outro já estava 25”, diz a doceira.

O presidente do Centro de Abastecimento em Cuiabá (Ceasa), Pedro Vignoli Neto, destacou a escalada repentina no preço da fruta, mas garante que a elevação é temporária e já "normalizou" nos últimos dias. A caixa fechada com quatro bandejas da fruta era ofertada por R$ 30, mas, diante da potencialização do morango nas redes, o produto foi vendido a até R$ 65.

CEASA

 

“Na semana passada teve um impacto significativo no preço. Para comparação, na semana anterior o morango custava R$ 30, aí veio a febre e chegamos a descarregar toneladas no Ceasa, chegando a bater R$ 65. Agora, a tendência é normalizar. Nossos vendedores ficaram felizes e se surpreenderam com o movimento”, detalhou o presidente.

Pedro Vignoli explicou que, embora em quantidade menor que em dias anteriores, ainda há alta procura no Ceasa, mas por atacadistas que revendem o produto no mercado, sem contato com o consumidor final.

“Antes, alguns produtores traziam até duas vezes na semana. Mas, em um dia estava esgotando a carreta. Acreditamos que agora a procura deu uma pequena diminuída, mas continua saindo muito nos atacados”, emendou.

O doce é de consumo imediato, a calda tem preparo delicado e não é fácil escalar a produção. Em uma rápida busca na internet, é possível constatar que a "queridinha do momento" é vendia pelo valor médio de R$ 20. Porém, os que "cavucarem" nas redes, encontrarão promoções agradáveis como até mesmo duas unidades pelo mesmo valor.