Concurso para eleger prato típico de Cáceres será lançado nesta sexta-feira

 Conhecida como a “Princesinha do Paraguai” por suas belezas naturais e localização estratégica às margens do rio Paraguai, Cáceres (218 km de Cuiabá) se prepara para um marco na valorização de sua gastronomia.

Nesta sexta-feira (21), às 19h, a Câmara Municipal será palco do lançamento do projeto “Encantos da Gastronomia – Edição Cáceres”, promovido pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial em Mato Grosso (Senac-MT). A iniciativa busca fortalecer a identidade culinária do município e consolidar um prato típico como símbolo da cidade.

O evento contará com a presença de autoridades, empresários, representantes de entidades de classe e membros da comunidade local. Além do apoio do legislativo municipal, o projeto é realizado em parceria com a Prefeitura de Cáceres e o Sindicato do Comércio Varejista de Cáceres (Sincovac).

Leia também - Câmara de Lucas e amigos lamentam a morte de comerciante em acidente em BR

Para o presidente do Sistema Fecomércio-MT, José Wenceslau de Souza Júnior, a gastronomia desempenha um papel fundamental no desenvolvimento do turismo e da economia local. “A gastronomia é um dos principais fatores que impulsionam o turismo. Com este projeto, queremos valorizar os sabores de Cáceres, estimulando a qualificação profissional e fortalecendo os estabelecimentos gastronômicos da região”, afirma.

Como funcionará o concurso?

Após o lançamento, um edital com as regras e critérios de participação será divulgado no site do Senac-MT. As inscrições estarão abertas para pessoas físicas e jurídicas residentes no município.

Para concorrer, os candidatos deverão enviar:

- Uma breve história do prato, destacando sua origem e importância cultural;
- Lista completa dos ingredientes e modo de preparo;
- Foto do prato pronto, evidenciando sua apresentação;
- Justificativa respondendo à pergunta: “Por que minha receita deve ser o prato típico de Cáceres?”
- Cada participante (CPF ou CNPJ) poderá inscrever apenas um prato.

Seleção e votação popular

As receitas serão analisadas por uma comissão julgadora composta por chefs de cozinha, historiadores, professores de culinária ou nutrição, além de representantes do setor cultural e turístico.

Na primeira fase, os pratos serão avaliados com base em originalidade, relevância cultural, criatividade e autenticidade. Os dez melhores avançarão para a etapa de degustação, onde serão julgados nos seguintes critérios:

Textura
Apresentação visual
Boas práticas de manipulação dos alimentos
Sabor e aroma

A etapa final será decidida por votação popular, em que os moradores de Cáceres poderão eleger o prato oficial do município por meio de uma plataforma online do Senac-MT.

O diretor regional do Senac-MT, Edson Dahmer, destaca que o projeto vai além da escolha de um prato típico, promovendo capacitação profissional e novas oportunidades de negócios. “Queremos fortalecer o setor gastronômico da cidade, incentivando a qualificação dos profissionais, movimentando o turismo e impulsionando o comércio local”, afirma Dahmer.

O Sistema S do Comércio, responsável pelo Senac, é presidido por José Wenceslau de Souza Júnior e integra a Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC), sob comando de José Roberto Tadros.