Sorvete sempre fresquinho

Um sorvete fresquinho, não só pela temperatura, mas porque é feito diariamente de forma artesanal, sem conservantes ou gordura trans. Além disso, pode ser encontrado em uma grande variedade de sabores que chamam atenção pelas cores e visual apetitoso na vitrine. Assim são os sorvetes da Freddissimo, cuja filial cuiabana foi aberta em outubro do ano passado, e já conquistou os consumidores locais, especialmente quem gosta de apreciar um bom sorvete e não toma a gostosura apenas para amenizar o calor.

A gelateria de Cuiabá, franqueada da marca paulistana que já faz sucesso em vários estados - são 27 lojas em São Paulo, Amazonas, Goiás, Bahia - e terá filial em Nova York, tem capacidade para até 28 sabores diários, trocados de acordo com a estação, época do ano e até festas marcantes, como Natal, Réveillon ou Páscoa. Um exemplo são os sorvetes de panetone e de champanhe que frequentaram a vitrine durante as festas de fim de ano.

É claro que alguns sabores favoritos são "imexíveis", como o merengata com suspiro, o crocante e os à base de iogurte com frutas vermelhas, damasco, ameixa ou blue berry. "A franquia disponibiliza matéria-prima para fazer até 150 sabores diferentes", explica Luciana Vilela, uma das sócias, acrescentando que têm autonomia para fazer alguns sabores regionais. Entre as novidades que estão testando, rapadura de leite e tamarindo.

Tem ainda aqueles que caem no gosto popular por outros motivos, como o de profiteroles, muito procurado por causa do personagem Foguinho (Lázaro Ramos) da novela Cobras & Lagartos da Globo, que costumava pedir a referida sobremesa.

Segundo a outra sócia, Lenissa Cláudia Rodrigues, existem alguns sabores que são repostos três vezes ao longo do dia, por causa da intensa saída. Além dos sorvetes tradicionais como chocolate e dos de frutas diferentes como framboesa e amora, as frutas tropicais e cítricas também marcam presença. Assim, manga, maracujá, limão, mamão, coco e banana estão presenças nos deliciosos sorvetes cuja textura é outro aspecto que os diferencia dos demais.

Os sorvetes são feitos à base de leite (tradicionais) ou água (light) nos sabores abacaxi, melancia, amora, framboesa e manga. A gelateria oferece ainda os sorvetes diet em três sabores, chocolate e creme com calda de damasco ou amora.

Segundo Luciana, o consumidor consegue perceber o diferencial do sorvete Freddissimo, o difícil mesmo é definir o sabor depois da degustação que é oferecida aos clientes.

Elas contam que optaram pelo quiosque ao invés de uma loja tradicional de shopping para lembrar o hábito do cuiabano de ficar nas calçadas. "Só que aqui temos um ambiente seguro e fresco", completa Luciana.

Os doces são outra atração do Freddissimo e fazem muito sucesso entre os consumidores que circulam pelo Shopping Pantanal. São 15 variedades entre brigadeiro crocante, bomba de chocolate, torta holandesa, de maracujá, cheese cake, autuno dorato, sem falar nos bolos floresta branca, nozes, freddissimo, prestígio, sensação trufas e mesclado de morango, servidos em miniporzione, miniporzione mignon (cerca de 100 g) ou minibolos exatamente iguais aos grandes que também podem ser encomendados e levados para casa no tamanho desejado.

Segundo Luciana, as três sócias, incluindo Larissa Vilela, estudam a possibilidade de fazer os doces em tamanho pequeno para festas. Ela garante que os doces são imbatíveis e mal chegam à vitrine e logo são devorados.