Feira possibilita uma real experiência enogastronômica

Começa hoje, seguindo até sábado, 10, a Feira de Vinhos do Comper, sempre das 18h às 21h, na unidade da avenida do CPA. Como já se tornou tradição, o evento é uma oportunidade para enófilos e admiradores de vinho vivenciarem uma experiência enograstronômica com degustação de rótulos os mais diversos, com a presença do sommelier Charles Carvalho, responsável por todo o setor de vinhos do Grupo Pereira, que inclui as redes Comper e Fort.

Os clientes recebem uma taça de cristal para a degustação e vão poder harmonizar os vinhos servidos com preparações do chef de cozinha Junior Paris, além de uma diversificada mesa de queijos e frios.

João Vieira

 

Experiente no ramo, Charles Carvalho trabalha com vinhos há 24 anos e destaca o crescimento de consumo no Brasil, inclusive entre o público mais jovem. A 15, 20 anos, o vinho era para poucos, hoje não, está mais acessível. Rótulos de qualidade podem ser comprado em supermercados e pessoas de todas as idades se tornaram consumidoras de vinho, constata, lembrando que a difusão das informações através das novas tecnologias, como sites e apps, possibilita saber mais sobre os produtos, decifrar rótulos e contrarótulos dentro do ponto de venda, o que ajuda muito na hora da compra. Ele cita ainda os colaboradores do Grupo que atuam no atendimento aos clientes, todos treinados por ele para exercer o trabalho de forma atenciosa e competente.

O cenário atual é muito favorável ao consumo de vinho, afirma. O brasileiro está consumindo mais vinho. O consumo per capta anual passou de 1,8 litros, em 2018, para 2,8 litros em 2022. Ele explica que, neste sentido, a pandemia de covid 19 foi positiva, visto que o consumo aumentou no período e se manteve crescente desde então.

João Vieira

 

O sommelier aponta ainda o crescimento e a diversificação da produção do vinho brasileiro. Temos uma diversidade grande em vários locais e regiões do País. No Sul, no Nordeste, em Minas Gerais e até aqui em Mato Grosso já há uma vinícola produzindo em Chapada dos Guimarães, a Laconda do Vale.

Os importados também passaram a chegar em maior volume, com preços mais competitivos e uma grande diversidade de rótulos e tipos de vinhos.

Neste cenário, o consumo de vinho passou a fazer parte do cotidiano de um número cada vez mais de pessoas. O vinho deixou de ser exclusivo de ocasiões formais ou celebrações. Não é mais associado somente ao clima frio. Em dias e regiões mais quentes, a exemplo de Cuiabá, o consumo de vinhos frescos, como brancos leves, rosês e espumantes, vem se proliferando.

Quando as temperaturas caem, os tintos reinam absolutos. Muitos consumidores fazem uso de ambientes climatizados para degustar tintos independente das condições climáticas externas.

João Vieira

 

Para os enófilos de plantão, os próximos dias serão ideais para consumo de tintos e de vinhos mais encorpados, visto que a previsão do tempo indica queda brusca de temperatura em Mato Grosso e em várias regiões do Brasil.

A Feira do Vinho do Comper acontece desde 2017, tendo parado em 2020 e 2021 por conta da pandemia. Foi retomada em 2023, sempre com o intuito de estimular a cultura do vinho entre os clientes.

Nesta edição de 2024 haverá 11 estandes com vinhos brancos, rosês, tintos, espumantes e fortificados, produzidos em vinícolas nacionais e de outros países.

João Vieira

 

De acordo com o sommelière do Comper em Mato Grosso Fabiana Souza, serão degustados vinhos das vinícolas Conha y Toro, Interfood, Aurora, Salton,Zanlorenzi e quatro importações exclusivas próprias. Ela conta ainda que o evento terá uma decoração típica. Queremos oferecer uma experiência memorável para os nossos clientes num ambiente bem colhedor, ressalta.

O convite individual custa R$ 79,90 e pode ser comprado na hora do evento. Adquirindo com o cartão Vuon o valor é de R$ 65,90. São apresentados entre 10 e 12 rótulos diferentes, incluindo vinhos nacionais e importados. Assim, será uma experiência diferente a cada dia da Feira.

O Grupo Pereira comercializa vinhos nacionais e de outros 14 países. Do velho mundo têm rótulos de Portugal, França, Itália e Espanha. Já do chamado novo mundo, importa vinhos do Chile, Argentina e Uruguai.