Festival Brasil Sabor

Começa hoje, 19, indo até 2 de junho, a 16ª edição do Brasil Sabor em Mato Grosso, festival gastronômico organizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) com o patrocínio nacional da Ambev. Com o tema Maior do mundo, original do Brasil, o evento é nacional e conta com a participação de aproximadamente 800 estabelecimentos de 20 estados e do Distrito Federal.

Assessoria

 

Em Mato Grosso são aproximadamente 30 estabelecimentos participando do festival em formato híbrido: presencial ou delivery. Durante todo o evento, os preços são promocionais.

Os pratos trazem como ingrediente principal a carne suína, que além de saborosa, é considerada uma das mais saudáveis e até mesmo exótica por vários chefs.

A presidente da Abrasel-MT, Lorenna Bezerra, destaca que foi realizada uma palestra em Cuiabá sobre a importância de se encantar os clientes e conseguir excelentes resultados para os negócios. Para animar ainda mais os restaurantes participantes tivemos também um workshop com a equipe da cozinha no Senac-MT, conta.

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Proprietária do Galeto Cuiabano, Lorena conta que o irá servir um brownie com sorvete de creme e bacon caramelizado. Colocar o bacon na sobremesa ficou ainda mais especial, constata, lembrando que a sobremesa foi apresentada no curso do Senac oferecido pela Abrasel. Uma das minhas colaboradoras participou da oficina, nós reproduzimos, convidamos alguns clientes para degustação e foi um sucesso, diz.

A empresária Priscila Abreu Batista, proprietária do Maria Cuiabana, com unidades nos três shoppings de Cuiabá e no de Várzea Grande, fez uma releitura de um clássico de culinária local. Assim o tradicional revirado é preparado com pernil suíno. Ela garante que o sabor ficou totalmente diferenciado.

O prato para duas pessoas será comercializado por R$ 69,99 em todas unidades, no almoço e no jantar.

Priscila conta de a expectiva é muito grande. Para ela, festivais desse tipo são muito bons porque aumentam o movimento da casa, incrementa as vendas durante e após o evento, além de ajudar na divulgação dos empreendimentos.

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A empresária Lenissa Rodrigues, do Fellippo Massas, está sempre participando dos eventos da Abrasel, visto que é uma das integrantes da diretoria da entidade em MT. Segundo ela, a expectativa é sempre muito boa e espera que mais pessoas conheçam o seu restaurante, aberto em 2017, na galeria do antigo supermercado Extra. Ficamos fechados por 1 ano no pós pandemia por conta das obras do Assaí. Reabrimos em outubro de 2021, conta, bastante animada com o fato do evento dar mais visibilidade à casa e atrair mais clientes.

Fizemos um parmegianna com filé suíno e a ideia é manter no nosso cardápio, conta, acrescentando que o bife com filé bovino é uma dos pratos mais pedidos e que a nova versão ficou muito saborosa. Tivemos um workshop sobre cortes de carne suína e vimos que é bastante saudável e tem menos gordura que alguns cortes bovinos.

O prato será comercializado por preços que vão de R$ 29,90 (individual); R$ 58,90 (para duas pessoas) e R$ 105,90 (para 4 comensais)

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José Luis Gomes Bezerra, do restaurante Arte da Roça, há 10 anos no mercado, diz que será a primeira vez que participa de um festival e está bastante animado com a experiência. Vai servir costelinha frita com mandioca cremosa e farofa de alho.

Ele também elogiou a qualidade da carne bovina e a diversidade de cortes que possibilitam abusar da criatividade na hora de planejar cardápios. A casa opera no formato quilo, cujo valor é R$ 69,90 (de segunda a sexta) e R$ 79 aos sábados.

Instalado há seis meses em um novo endereço, na rua João Bento, ele vê o festival como uma forma de divulgar os empreendimentos e de ampliar a interação entre os empresários, para a troca de ideia e experiências.

Nacionalmente, os restaurantes envolvidos no festival também participam produzindo um prato que remeta à sua cozinha local. O objetivo é valorizar a diversidade culinária de todas as cinco regiões do país, enaltecendo os ingredientes, as técnicas e os temperos específicos de cada uma delas.

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Para Paulo Solmucci, presidente-executivo da Abrasel, o evento é uma oportunidade de fortalecer a gastronomia dos estados. O consumidor quer comer algo do seu estado, mas quer inovação. O dono de restaurante aproveita o Brasil Sabor, cria algo novo e conquista o público, explica.

O Brasil Sabor, considerado o maior festival gastronômico do mundo, será realizado em regime híbrido pelo segundo ano consecutivo. O formato permite que os clientes experimentem os pratos presencialmente ou em casa, fazendo o pedido por delivery. Durante todo o evento, o preço dos pratos produzidos será promocional. Os consumidores também podem interagir com o festival publicando fotos de seus pedidos com a hashtag #BrasilSabor2022.

Conheça os restaurantes participantes:

@espetododuda

@pomodoritrattoria

@santosbarzinho

@recantomineiro_cba

@acasadojarbas

@restauranteartedaroca_

@botecozeromeiacinco

@burguernapraca

@caveiraoburguer

@choppaooficial

@convenienciaconcorde

@espetosserantes

@massas_filippo

@galetocuiabano

@haus.beef

@mariacuiabanabistro

@marollorestaurante

@naturalclubsaudavel

@pagottine

@peixariaranchocuiabano

@primuspeixaria

@quiosquedoporco

@mezadabaricoz

@serragrandecasadacerveja

@farolbar.cba

@cupimnatelhaoficial

@donjoseculinariaperuana

@mirantedasaguasmt

@confradeoficial

@facilpizza

@maridonacozinharotisseria

@opaulistinhadelivery

@rockamorepizza

@stro.goecia

@cabana_imperial

Serviço:

16ª edição do Brasil Sabor

Em Mato Grosso: 19 de maio a 02 de junho

Realização: Abrasel

Patrocínio nacional: Ambev

Mais informações em: @Abraselmt