Festival celebra a cozinha do Brasil

Rita Comini

Assessoria

Com o tema A Celebração da Cozinha Brasileira, o Festival Brasil Sabor 2025, traz mais uma vez a riqueza e a diversidade gastronômica do nosso país. Vinte e nove restaurantes de Mato Grosso participam do festival, que é considerado uma vitrine estratégica para bares e restaurantes que desejam impulsionar seus negócios e atrair novos clientes. Pratos exclusivos que destacam ingredientes e técnicas regionais foram criados especialmente para o evento, aberto em 15 de maio e que prossegue até 1º de junho. Todos os pratos têm preços promocionais.

Restaurantes de Cuiabá, Chapada dos Guimarães, Rondonópolis e Várzea Grande estão participando da edição 2025 (confira lista). Assim como nas últimas edições, o festival acontece em formato híbrido, o que possibilita aos consumidores experimentarem os pratos nos restaurantes ou por meio de delivery.

Entre os pratos estão o gnnochi da neblina, da Pomodori Tratoria, de Chapada dos Guimarães, feito com dois tipos de batata e servido com ragu de costela (R$ 49,00).

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Na Capital, as opções são muitas, vão desde preparações tradicionais como a carne com banana-verde - a R$ 24,90, no Curumim, ou o revirado cuiabano, do Restaurante e Peixaria Maria Izabel, a releituras de clássicos feitos com ingredientes regionais, cujo exemplo é o risoto cuiabano, feito com carne de sol e banana-da-terra (R$ 81,00), do Allora Vino e Prosa.

Há ainda expressões da cozinha conforto, aquelas que lembram casa de vó. Caso do frango no poleiro do Galeto Cuiabano - uma polenta cremosa, coroada por um frango dourado com molho encorpado e quiabo fresco (R$ 48,00).

E da rabada com polenta, do Serra Grande, acompanhada de feijão-vermelho, farofa de couve e arroz branco (R$ 44,90).

Como não poderia deixar, opções de peixes não faltam nas preparações. Entre os exemplos, o filé de pintado grelhado ao molho de manteiga, limão e alcaparras, da Primus Peixaria (R$ 65,00); o pacu seco com arroz, da Peixaria Tarumã (R$ 42,00).

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As carnes - bovina, suína e de frango - se destacam em preparações diversas. O Delícias da Praça serve uma alcatra com queijo, ovo e batata frita por R$ 29,90. Já o Varadero aposta no filé alto grelhado com molho de goiabada acompanhado de risoto três queijos (R$ 109,00); e o Talavera apresenta um filé mignon grelhado, ao molho quatro queijos, acompanhado de batatas rústicas e arroz de brócolis (R$ 120,00).

O Maison Paris tráz o melhadão de filé ao molho poivre, acompanhado de capellini puxado ao alho e óleo (R$ 89,00).

Já para quem gosta de frutos-do-mar, a Speyer Wine serve um polvo confit ao mare, acompanhado de linguine negro, polvo, mexilhões, marisco e lula frescos (R$ 199,90). O Santô Oriental criou uma guiosa de camarão ao molho spice (R$ 62,00).

Ainda na linha da cozinha oriental, o Iang Chao criou para o festival o Poke Salmão (R$ 48,90)

Para o presidente da Abrasel em Mato Grosso, Daniel Teixeira, além de promover novas experiências para os clientes, a participação no evento é uma oportunidade estratégica para os restaurantes ampliarem sua visibilidade e impulsionarem os negócios. O Brasil Sabor é um prato cheio para os clientes que forem aos restaurantes participantes saborearem pratos típicos a preços promocionais. E é o momento para os estabelecimentos impulsionarem seus negócios, gerando visibilidade e estreitando o relacionamento com o público, destaca.

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A história do festival já vem de longa data. Desenvolvido em 2006, a ideia foi criar um evento que unificasse os eventos culinários municipais que aconteciam pelo Brasil. E as centenas de restaurantes envolvidos no Brasil Sabor comprovam a consolidação do festival no calendário gastronômico do país.

Mais de 600 restaurantes e 89 em 19 estados estão participando desta edição. No site oficial do festival - brasilsabor.com.br - é possível conhecer os restaurantes e escolher o que mais agradar para saborear pratos deliciosos a preços promocionais.

Restaurantes participantes

Allora Vinho e Prosa

Cantinho do Sabor

Canto Cozinha e Conforto

Choppão

Cupim na Telha

Curumim

Delícias da Praça

Deck Avenida

Estação do espeto

Farol Bar

Fuxico