Collab entre chefs estreia hoje em Cuiabá

Já imaginou um hambúrguer mix de terra e mar, que além de carne bovina leva também camarão? Esse é um dos pratos inusitados que resulta da colaboração entre a chef do Verso Gastrobar, Paula Borges, e o chef do Cozinha dos Fundos, Márcio Patrício.

Com o objetivo de unir as potencialidades de cada restaurante, os chefs criaram o projeto quinzenal chamado de Quintas LADO B, no qual são lançados sabores inéditos de burguer e sanduba, a cada quinze dias.

O evento gastronômico começa hoje a partir das 19h, no Verso Gastrobar.

Assessoria

 

A estrela do cardápio na estreia é o Surf & turf burguer, uma junção verdadeiramente inusitada que inclui proteínas da terra, num hambúrguer bovino de 180 g composto por um blend exclusivo, e do mar com um camarão grande crocante, entre duas fatias de pão. O resultado é um sabor único. Para arrematar tem maionese de curry e farofa de bacon, limão siciliano e ervas frescas.

Além dele, o The French Burger vem com toques clássicos e elegantes para os paladares mais tradicionais.

A chef Paula Borges ressalta que é um desafio pessoal, e também uma forma de incentivar a gastronomia e a inovação na cozinha mato-grossense. Como é um projeto quinzenal, a ideia é que a gente possa usar a nossa veia criativa em colaboração, para criarmos algo único e exclusivo em Cuiabá. Então por hora, esses sanduíches só estarão disponíveis a cada quinze dias.

A próxima edição do evento já tem marcada e será no dia 30 de março, adianta Paula, deixando claro que cada evento é uma experiência gastronômica única e inusitada.

Paula, que já teve uma sanduicheria, conta que a ideia surgiu em um momento de lazer entre os dois, enquanto cozinhavam juntos.

Eu e o Márcio somos namorados e sempre cozinhamos juntos. Além do lado profissional, temos a gastronomia como rotina de casal. Quando cozinhamos, compartilhamos ideias e o projeto surgiu assim. Pensamos em fazer algo juntos, unir a minha expertise e a dele. Até porque eu já tive uma sanduicheria, a Guaxi sandubas criativos, aberta apenas durante a pandemia, contou.

Assessoria

 

Além do menu especial com harmonização de vinhos, a noite de experiência gastronômica será embalada pelos beats do DJ Pegora, que traz em seu set o melhor do disco, nu-disco, house, afro house e deep tech.

Vale ressaltar que, além das opções do evento, os clientes também podem optar pelo menu à la carte, que é servido normalmente na casa.

O Verso Gastro Bar fica na avenida Senador Filinto Müller, 284, bairro Popular. O horário de funcionamento é de quarta a sábado no jantar, e aos sábados, domingos e feriados é servido o café da manhã e almoço.