Mais que um restaurante

O Galeto Cuiabano chega aos 11 anos e celebra a data com uma edição especial do Festival Sentidos, hoje e amanhã (11 e 12/9), com entrada gratuita. Trata-se de uma experiência que une alegria, gastronomia, arte, música e cultura, com exposição de economia criativa, performance de pintura, samba e música popular brasileira, bar de drinks e vinhos, comidinhas, cerveja. Uma festa, como deve ser.

Quem conhece a casa e acompanha sua trajetória sabe que o lugar é muito mais do que um restaurante ou um local onde se vai apenas para comer, é um lugar para celebrar os momentos em família e com amigos.

João Vieira

 

É por isso que o lugar promove regularmente a Feira de Economia Criativa, que já entrou oficialmente no calendário da casa, com uma edição em setembro e outra em novembro.

Tem ainda a tradicional Quermesse da Amizade, totalmente filantrópica e feita com muito amor pela comunidade, sem falar das datas especiais como Carnaval, Dia das Mães, Dia dos Pais, Dia das Crianças, sempre com atividades pensadas e organizadas com muito carinho pela equipe.

João Vieira

 

A empresária Lorenna Bezerra revela que desde o início, entendeu que seu negócio não era só sobre servir comida - era sobre cuidar de pessoas. Gerei empregos, formei uma equipe que caminha comigo, construí relações com fornecedores e clientes que viraram parceiros e amigos. Sempre digo: ninguém cresce sozinho. E eu faço questão de valorizar cada pessoa que está comigo nessa jornada, resume.

Rigorosa com os processos, com a qualidade, com cada detalhe, Lorenna confessa ter um profundo respeito pelo alimento. Cada prato que sai da nossa cozinha carrega mais do que sabor - carrega cuidado, padrão e amor.

Segundo ela, a área de alimentação é desafiadora, exige atenção constante, comprometimento e clareza de propósito e implantar os processos é o maior desafio.

João Vieira

 

Lorenna conta que começou a trabalhar aos 13 anos, porque precisava. A vida lhe ensinou cedo que nada vem fácil e que cada conquista exige esforço, atenção e coragem. Aos 34, ela se sentiu pronta para empreender e como não havia espaço para erro, fez dar certo. Buscou apoio no Sebrae, recursos no Desenvolve MT e mergulhou de cabeça no seu sonho.

Com o tempo, o Galeto Cuiabano evoluiu, mudou para uma casa maior, incluir eventos e um empório de produtos regionais, valorizando a cultura e fortalecendo produtores locais. Criamos também uma sala de separação de resíduos para reciclagem, porque acredito que cuidar do ambiente é tão importante quanto servir bem.

Destaca que essas melhorias não são apenas estratégicas - são parte da sua essência. Eu acredito em evolução contínua, em fazer melhor a cada dia, em deixar um legado que vá além do prato.

João Vieira

 

Hoje, olha para trás e vê o quanto caminharam. O Galeto Cuiabano é mais do que um restaurante - é um pedaço da minha história, da minha luta, da minha paixão. E sigo firme, com os pés no chão e o coração cheio de planos.

Um deles é compartilhar com outros empresários sua experiências através de consultorias e palestras.