Strogonoff não precisa ser tudo igual! Que tal sair do óbvio?

A receita de Strogonoff, segundo estudiosos, é original da Rússia czarista e foi elaborada para servir a mesa de nobres e aristocratas, tendo o criador, segundo a tradição, homenageado a família Stroganov, um clã muito influente na corte russa durante o século 18 e 19. De lá para cá a receita ganhou muitas formas e jeitos de fazer, inclusive por aqui, onde se tornou um dos mais populares da gastronomia brasileira. Saboroso e fácil de fazer em sua receita clássica, ele se mostra versátil podendo ganhar novos sabores e incrementos, deixando o prato ainda mais delicioso. Pode ser strogonoff vegetariano, com diversos tipos de carnes, frutos do mar e até mesmo doce. Aqui vão 4 sugestões para inovar o cardápio e reinventar este clássico.

Strogonoff de KitKat

Divulgação/Nestlé

 

Ingredientes
1 lata de Moça de Colher Doce de Leite
1 caixinha de Creme de Leite
4 KitKat ao Leite em cubos

Modo de preparo
Em um recipiente, misture muito bem o Moça de Colher e o Creme de Leite até obter um creme homogêneo. Adicione o KitKat ao Leite e incorpore. Sirva

Strogonoff de Frango Maggi

Divulgação/Nestlé

 

Ingredientes
4 colheres (sopa) de manteiga
500 g de frango em tiras
1 cebola média ralada
1 tablete de Caldo Galinha
meia xícara (chá) de água
meia xícara (chá) de conhaque
200 g de champignons em conserva fatiados
2 colheres (sopa) de purê de tomate
1 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de ketchup
1 lata de Creme de Leite

Modo de preparo
Em uma frigideira grande, derreta 3 colheres (sopa) de manteiga e doure o frango, aos poucos, em fogo alto.
Retire o frango e coloque a manteiga restante.
Doure a cebola, junte o frango e o Caldo dissolvido na água.
Mexa bem e espere secar um pouco do líquido.
Despeje o conhaque, espere aquecer e incline levemente a frigideira para flambar o conhaque. Aguarde acabar a chama.
Junte os champignons, tampe a frigideira e deixe por alguns minutos. Acrescente o purê de tomate, a mostarda e o ketchup, misture bem.
Abaixe o fogo, deixe por cerca de 5 minutos, com a frigideira tampada. Incorpore delicadamente o Creme de Leite e sirva.

Strogonoff de Brócolis

Divulgação/Nestlé

 

Ingredientes
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola grande picada
2 colheres (sopa) de Maggi Fondor
1 maço pequeno de brócolis picado (200 g)
1 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de ketchup
2 mandioquinhas médias cozidas e cortadas em cubos (400 g)
meio vidro de champignons picados
1 caixinha de Creme de Leite Levíssimo
meia xícara (chá) de água

Modo de preparo
Em uma panela média, em fogo médio, aqueça o óleo.
Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até dourar.
Tempero com o Fondor, e refogue por 5 minutos.
Adicione os brócolis, a mostarda, o ketchup, a mandioquinha e o champignon, e misture bem.
Junte o Creme de Leite Levíssimo e a água, e cozinhe em fogo médio por 2 minutos ou até levantar fervura. Sirva em seguida

Strogonoff de Camarão

Divulgação/Nestlé

 

Ingredientes
meio quilo de camarão médio limpo
meia colher (sopa) de Fondor
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola média ralada
meia xícara (chá) de conhaque
100 g de champignons em conserva fatiados
2 colheres (sopa) de purê de tomate
1 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de ketchup
1 lata de Creme de Leite

Modo de preparo
Em um recipiente, tempere os camarões com o Fondor e a pimenta-do-reino.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue os camarões, aos poucos, em fogo alto. Retire os camarões e coloque a manteiga.
Doure a cebola, junte os camarões e despeje o conhaque, espere aquecer e incline levemente a frigideira para flambar o conhaque. Aguarde acabar a chama.
Junte os champignons, tampe a frigideira e deixe por alguns minutos. Acrescente o purê de tomate, a mostarda e o ketchup, misture bem.
Abaixe o fogo, deixe por cerca de 5 minutos, com a frigideira tampada.
Incorpore delicadamente o Creme de Leite e sirva. Fogo baixo, mexendo sempre, até formar um molho cremoso.