Almoço de domingo; receitas rápidas de fazer e saborosas

Domingo é um dia especial em que as famílias costumam se reunir à mesa, mas não precisa ser sinônimo de pratos muito difíceis, demorados e caros. O importante é que eles sejam preparados por você, do seu jeito, de forma bem caseiro. A Nestlé sugere alguns exemplos, para fazer com calma, sem desespero. 

Bacalhau em postas com azeite aromatizado

Ingredientes

800 g de bacalhau dessalgado, em postas pequenas
500 g de batatas em lascas largas, com casca
Meia xícara (chá) de azeite
5 dentes de alho em laminas
200 g de tomates cereja inteiros
1 talo de alho-poró fatiado
2 cebolas roxas pequenas em pétalas
Meia xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
2 envelopes de Tempero e Sabor Legumes
1 colher (chá) de sal
4 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada 

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Modo de preparo

Em uma panela grande com água fervente cozinhe as postas de bacalhau até que estejam macias, sem desmanchar.
Deixe esfriar e limpe o bacalhau, retirando as espinhas e a pele. Reserve. 

Na mesma água, cozinhe as batatas até que estejam macias porém ainda firmes. Reserve.

Em uma frigideira aqueça o azeite, adicione o alho e desligue o fogo, para que não doure (deve apenas refogar).

Em um recipiente grande misture as batatas cozidas, os tomates cereja, o alho-poró, a cebola roxa, as azeitonas e tempere tudo com o Tempero e Sabor e o sal.

Coloque esta mistura em um recipiente refratário grande, formando uma camada.  

Sobre esta camada distribua as postas de bacalhau reservadas, acomodando-as entre os vegetais, e regue tudo com o azeite aromatizado com o alho. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que tudo esteja macio. Polvilhe com cebolinha verde e sirva a seguir.

Foto: Divulgação

 

Salada refrescante e colorida

Ingredientes Salada

4 folhas de alface picadas
1 cenoura ralada
1 pepino em palitos
1 beterraba ralada
Meia xícara (chá) de tomates-cereja
cortados ao meio
6 ovos de codorna cozidos 

Molho

1 colher (sopa) de suco de limão
3 colheres (sopa) de suco de laranja
4 colheres (sopa) de azeite
1 pitada de sal

Modo de preparo Salada

Em um recipiente, disponha todos os ingredientes. Reserve.

Molho

Em um recipiente, misture todos os ingredientes vigorosamente até obter um molho homogêneo. Sirva sobre a salada reservada.

Bolo gelado tropical

Ingredientes Creme

1 Leite Moça (lata ou caixinha) 395g
Meia colher (sopa) de amido de milho
meia xícara (chá) de Leite Líquido Ninho Forti+ Integral
2 gemas
1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
Meia xícara (chá) de coco fresco ralado
Meia colher (chá) de canela em pó

Abacaxi Caramelizado

4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
6 fatias médias de abacaxi fresco sem o miolo (cerca de 600g)

Montagem

Coco em fitas
folhas de hortelã fresca
2 xícaras (chá) de bolo pronto esfarelado grosseiramente (tipo pão de ló)

Modo de preparo Creme

Em uma panela, misture o Leite Moça, o amido de milho dissolvido no Leite Ninho, as gemas e o leite de coco e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que cozinhe e fique consistente (cerca de 10 minutos).

Retire do fogo, adicione o coco e a canela em pó, misture bem e reserve em geladeira. 

Abacaxi Caramelizado

Em uma frigideira grande, derreta o açúcar até formar um caramelo claro e adicione a manteiga.

Espere derreter e junte as fatias de abacaxi, deixando que cozinhem rapidamente e tomem o gosto de caramelo. Separe duas fatias para a decoração e pique o restante para a montagem.

Reserve o caldo que se forma na frigideira.

Montagem

Em 12 copinhos de sobremesa distribua o bolo esfarelado e regue com o caldo formado na frigideira.

Espalhe metade do creme, coloque o abacaxi picado reservado e cubra com o restante do creme.

Decore com as fatias de abacaxi reservadas (cortadas em “v” - pedaços médios), fitas de coco e uma folhinha de hortelã e leve à geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir. 

Sirva bem gelado.

Foto: Divulgação

 

Macarrão com atum cremoso

Ingredientes

400 g de macarrão tipo penne
2 xícaras (chá) de molho de tomate
meia xícara (chá) de ervilhas frescas
1 cenoura média picada
1 colher (chá) de sal
1 lata de atum sólido em conserva escorrido
3 xícaras (chá) de água
1 lata de Creme de Leite

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, junte o macarrão, o molho de tomate, as ervilhas, a cenoura, o sal, o atum e a água.

Misture, tampe e leve para cozinhar. Assim que iniciar a fervura, abaixe o fogo e cozinhe por 3 minutos.

Desligue o fogo, espere sair a pressão e abra a panela cuidadosamente. Junte o Creme de Leite, misture e sirva a seguir.