Receitas internacionais mais pesquisadas por brasileiros

A internet é uma ferramenta muito utilizada também por quem gosta de cozinhar. Receitas são buscadas a toda hora nos vários sites e canais. A Preply, uma plataforma online de aprendizagem, fez um levantamento de quais receitas internacionais são mais buscadas pelos brasileiros.

O panorama inédito das receitas gringas que mais bombaram nas pesquisas nacionais ao longo deste ano aponta a preferência por sobremesas norte-americanas como brownies, cookies, donuts, waffles, que motivaram mais de 3 milhões de pesquisas entre os internautas desde janeiro. Encabeçando a lista está o brownie com 2.034.000 de buscas.

Mas as receitas da guloseimas americanas mais buscadas dividem espaço com os já conhecidos quiches alemães, churros espanhóis e, ainda, iguarias de lugares mais distantes, como o refrescante tabule dos libaneses.

Entre as receitas de origem europeia mais pesquisadas desde janeiro, muitas podem ser consideradas velhas conhecidas ao redor do país, tendo em vista a forma como foram assimiladas por nossa cultura com o passar dos anos. Nesse sentido, é possível dizer que tanto as 700 mil buscas pela receita do fricassé francês quanto as 200 mil por nhoques italianos revelam não certa curiosidade por pratos que acabaram de se popularizar, mas a constante valorização de alimentos que, ano após ano, nunca saem do nosso paladar.

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Dos menos conhecidos, pode ser que as focaccias, um intermediário de pão e pizza, não estejam tão presentes em nosso cardápio se comparadas aos risotos, lasanhas e demais massas italianas. Em seu país de origem, no entanto, o pão rústico é igualmente popular e faz parte da lista de produtos alimentares tradicionais de diversas regiões, sobretudo da cidade de Gênova. É lá, inclusive, que acredita-se ter surgido a especialidade, em geral, temperada com sal grosso, alecrim e azeite, e consumida em qualquer refeição do dia.

Influenciado pelo crescimento do entretenimento asiático que ganha cada vez mais fãs em nosso país, inúmeros pratos vêm acompanhando esse interesse pela cultura de países do leste da Ásia. O mais popular, ao que indicam as pesquisas nos mecanismos de busca, é o yakisoba, prato de origem japonesa cujo nome significa, em tradução literal, macarrão de sobá frito.

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Responsável por mais de 200 mil buscas online ao longo de 2023, é provável que aqueles que nunca o experimentaram já tenham ao menos visto o mix de macarrão frito, pedaços de carne, vegetais e molho shoyu por aí, haja vista a variedade de formatos em que o encontramos no Brasil: pratos preparados na hora em eventos e festivais gastronômicos, comida para viagem e o derivado macarrão instantâneo sabor yakisoba. O segredo para servi-lo da melhor forma em casa? Na opinião de quem entende, refogar bem os legumes e proteínas, entrar com o macarrão cozido e, em seguida, caprichar no molho: simples assim.

Representando a culinária do sudoeste asiático, entre janeiro e setembro, milhares de internautas também foram aos mecanismos de buscas atrás das receitas de tabule e esfirras, típicas, respectivamente, dos territórios sírio e libanês.

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Se o primeiro não surpreende, muito se deve à aceitação do aperitivo nas cozinhas nacionais, cujo nome vem do árabe taabil (que significa tempero) e que conta com adaptações diversas a depender da região do Brasil e gosto pessoal: atum, frutas frescas, camarão, versões onde o trigo de kibe é substituído pelo arroz a opções realmente não faltam.

Algo similar acontece com as esfirras, iguaria que agrada o paladar dos brasileiros há um bom tempo e que, por esse motivo, inspirou mais de 180 mil buscas por sua receita no ano -provavelmente vindas de pessoas que pretendem replicar essas delícias para os lanches em casa. Não há grandes mistérios no que diz respeito à massa do salgado, cujo toque especial pode vir da diversidade de recheios irresistíveis que só a nossa população ousa testar.

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A criatividade do brasileiro resultando em variações bastante peculiares das receitas tradicionais, que ganham toques únicos. Um ótimo exemplo são os donuts gourmetizados que, diferentemente da versão dos Estados Unidos, inovam ao conter coberturas de brigadeiro, goiabada e até mesmo paçoca, deixando tudo ainda mais a cara (e o sabor) do nosso país.

Abrasileirar comidas internacionais é uma das grandes habilidades dos brasileiros. Das pizzas italianas aos sushis japoneses, prato nenhum tem resistido ao nosso jeitinho de cozinhar, marcado por misturas mirabolantes que quase sempre dão certo.

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Explorar os diversos sabores do mundo não é apenas uma aventura culinária, mas uma viagem incrível ao coração da cultura comenta Sylvia Johnson, líder de Metodologia da Preply. Degustar pratos de diferentes países abre uma porta para a compreensão das histórias e tradições entrelaçadas em cada ingrediente. A curiosidade pela culinária global não apenas estimula as papilas gustativas, mas também a apreciação genuína pela riqueza cultural.