Refrescante, nutritivo e saboroso

Bastante associado à dieta, o smoothie é um tipo de bebida muito adequado a climas quentes. É refrescante, nutritivo e saboroso.

Os smoothies ganharam mais adeptos recentemente, já que com a rotina de estudo, trabalho, treino e descanso, fica um pouco complicado seguir uma alimentação completamente saudável.

Diferente dos sucos, o smoothie é uma bebida mais encorpada que conta com 3 ingredientes principais. A maioria das receitas conta com um tipo de líquido, que pode ser considerado a essência da mistura, uma fruta e legumes. É importante não esquecer do gelo, pois ele é responsável pelo sabor refrescante. Pode-se, também, utilizar frutas congeladas que, aliás fica bem melhor, visto que o sabor e a consistência da fruta são mantidos. A consistência do smoothie varia de acordo com os ingredientes escolhidos. Dependendo da situação, pode-se incluir também frutas secas (passas, ameixa, damasco, tâmaras) e castanhas (do Brasil, de caju, amêndoa, pistache, amendoim, etc). É só tomar não exagera quantidade, esses ingredientes são caloricos e têm alta concentração de açúcar, casos da frutas secas.

O líquido base pode ser escolhido entre um suco natural de frutas ou vegetais, leite, ou até mesmo iogurte natural. Há quem prefira ainda a água. A água de coco também é uma ótima opção. Sem falar que pode ser usada em forma de gelo. Basta deixar sempre umas forminhas pontas no freezer (essa é uma ótima dica, porque os cubos podem ser usados em sucos e até em drinques).

Tipos

Focando na multiplicidade de ingredientes, você pode escolher um smoothie verde, de frutas, entre outros tipos mais compatíveis com o seu paladar e necessidade.

O primeiro é feito somente com frutas, sem adição de açúcar, tendo sabor doce natural dos próprios frutos inteiros.

Já o verde é a combinação de vegetais como couve, espinafre, agrião e muito mais, com uma base líquida.

Enquanto os saudáveis buscam suprir vitaminas e macronutrientes de forma natural. Servem para melhorar a nutrição do corpo como um todo, favorecendo a um melhor comportamento nas atividades do dia a dia.

Tem ainda o smoothie sobremesa que combina fontes naturais de açúcar e gorduras boas. Nesta opção, não se descarta a adição de leite, ou que estreita sua comparação com shake.

Preparo

A bebida prioriza o consumo pleno dos nutrientes contidos nos ingredientes, por isso, o ideal é que o preparo seja no momento de consumo, para que todas as propriedades sejam preservadas e melhor utilizadas pelo seu corpo.

Atente para a qualidade e condições das frutas e legumes, tente optar pelas mais preservadas, sem manchas escuras ou escoriações de armazenamento.

Não se esqueça de higienizar todos os ingredientes e utensílios utilizados no processo de seu smoothie. Saber o que é smoothie e como fazer a bebida não significa apenas misturá-las, mas sim preservá-las e melhor utilizá-las para que haja uma boa nutrição.

Para fazer a mistura, pode-se utilizar liquidificadores, processadores, ou uma shakeira, que possibilita o preparo de uma porção individual e medida.

Receitas

Coco, iogurte e hortelã

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Ingredientes:

2 potinhos de iogurte natural

1 xícara de coco fresco

1 xícara de leite

5 ramos de hortelã

1 xícara de cubos de gelo

Açúcar, mel ou adoçante a gosto

Modo de preparo:

No liquidificador bata todos os ingredientes (em velocidade de alta a média) por aproximadamente dois minutos ou até que todos os ingredientes se misturem bem. Transfira a bebida para um copo, decore com folhinhas de hortelã e sirva bem gelado!

Rendimento: 2 a 3 porções

Armazenamento: geladeira por até dois dias.

Dicas: substitua o leite integral por qualquer outro leite vegetal ou leite de coco, que deixará o smoothie ainda mais cremoso.

Beterraba e banana

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Ingredientes:

1 beterraba média

2 bananas congeladas

1 copo de água

Modo de preparo:

Lave bem a beterrada e corte em cubinhos. Bata os ingredientes no liquidificador até que estejam bem uniformes.

Rendimento: 2 a 3 porções

Mix de frutas vermelhas

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Ingredientes

300 g frutos vermelhos congelados

1 banana limpa

20 g mel

250 g leite meio-gordo

folhas de hortelã

1 colher (sopa) de aveia instantânea em pó

Modo de preparar:

Reserve oito framboesas e triture os restantes frutos vermelhos pressionando o botão turbo, três a quatro vezes, durante 5 segundos.

Raspe as paredes do copo com a espátula, junte a banana cortada em pedaços, o mel, o leite, duas a três folhas de hortelã e a aveia. Volte a triturar durante 40 segundos, aumentando gradualmente a velocidade entre 6 e 9.

Divida pelos copos, decore com folhas de hortelã e as framboesas reservadas.

Rendimento: 3 copos

Manga com maracujá

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Ingredientes:

150 ml de água ou leite vegetal

1/4 unidade de manga

1/2 unidade de maracujá

1 unidade de polpa de maracujá congelada

1 colher (sobremesa) de sementes de linhaça

Modo de preparo:

Em um liquidificador, coloque água ou leite vegetal. Adicione 1/2 maracujá fresco. Coloque a manga, a polpa congelada e a colher de sobremesa de linhaça. Bata até ficar cremoso. Sirva em seguida em um copo com canudo grosso.

Dicas:

O leite vegetal pode ser substituído por água de coco, que garante um alto nível de hidratação.

Para incrementar a bebida, salpique amêndoas e as raspas e sementes do maracujá. Além de ressaltar o sabor, a apresentação fica linda!