É surreal

Todas as quartas e sábados a rotina se repete. Uma longa fila se forma em frente à casa 56 da avenida das Palmeiras, no bairro Jardim das Palmeiras, em Cuiabá. Alguns levam até cadeira de praia para tornar a espera menos cansativa. O motivo, comer uma bela e generosa fatia de bolo. Mas não um bolo qualquer, são 300 gramas de massa fofinha, recheio abundante e cobertura farta.

É assim o bolo de Beatriz Benevides e de seu cunhado e sócio Rhoover Paiva, ambos 33 anos, que se uniram para abrir o negócio e estão fazendo o maior sucesso nas redes sociais e no mundo real.

Mas não é para menos, são cerca de 18 sabores que vão mudando para agradar cada vez mais pessoas. Entre as opções estão clássicos como o de cenoura com chocolate, de ameixa com doce de leite, de abacaxi, de chocolate, prestígio, dois amores, red velvet, e outros mais moderninhos - entre eles o de chocolate crocante; de limão siciliano com geleia de amora; de pudim de leite ninho com nutela; pudim de ninho com frutas vermelhas; de pudim de doce de leite; de morango com ninho e suspiro; e três amores, com massa de chocolate e morango no recheio, estes últimos os queridinhos dos consumidores.

Beatriz explica que as receitas são feitas de forma mais estruturada para aguentar o corte e o calor, sem falar nos recheios e coberturas.

Ela conta que a ideia de fazer e comercializar bolos em fatias nasceu das feiras de Goiânia, onde esse tipo de produto é bem comum.

O cunhado Rhoover, que também é influencer, viu vídeos de venda de bolos de corte e insistiu com ela para que abrissem o negócio. Ele também coloca a mão na massa, ajudando a preparar os bolos, além de fazer toda a parte de divulgação nas redes sociais. Posta vídeos na internet, faz a parte de marketing, ajuda na hora das vendas, sobretudo na organização das filas. Explica que começaram a distribuir senhas. "Assim, evitamos que as pessoas fiquem na fila e depois não consigam comprar porque os bolos acabaram", detalha.

Começaram a vender na praça Francisco Xavier, mais conhecida com praça do Caju, em julho de 2025. Com o aumento nas vendas, sentiram a necessidade de alugar um imóvel para concentrar a produção e as vendas. Antes os bolos eram preparados na casa de Beatriz, no bairro Santa Terezinha, segundo ela um espaço bem reduzido. Hoje, além dela e do cunhado, mais 5 pessoas trabalham em regime de 8 horas e outras 2 em meio período. Elas atuam na produção das massas, recheios e coberturas, bem como na montagem. São feitos entre 32 e 34 bolos com cerca de 11 quilos cada, o que rende 21 fatias, vendidas a R$ 25, sendo que a compra de duas fatias sai por R$ 41.

Beatriz conta que a maioria dos consumidores compra mais de uma fatia. "Outro dia, um homem comprou 14 de sabores diferentes. Disse que era para o aniversário dele e que assim os convidados poderiam escolher o sabor que mais gostassem".

Como muitas outras boleiras, ela começou fazendo bolos para o aniversário dos filhos - duas meninas e um menino, de 13, 11 e 10 anos. Então os amigos começaram a encomendar, a indicar para outras pessoas. E brinca: nasce uma mãe, nasce muitas coisas. Há 3 anos o ofício virou uma profissão. Fez um curso com uma confeiteira de Várzea Grande para aprender a fazer as massas, os recheios, estruturar os bolos, chantily, espatulagem e assim foi se aprimorando.

Além das fatias, faz bolo sob encomenda e também pudim. Perguntada se dá para viver de bolo, responde que estão reinvestindo no negócio, mas que não imaginava que fariam tanto sucesso. "É surreal", constata.